昨天晚餐吃的東西。
【蔬菜排骨湯】
材料:豬排骨5塊、高麗菜1/4顆、黑木耳3片、紅蘿蔔1/4塊、金針菇1把、牛蕃茄2顆、薑1小塊、鹽少許、烹大師少許(可不加) P.S所有材料均可適個人喜好增減
作法:
1.排骨丟入滾水中汆去血水及渣渣
2.所有材料洗淨切成適當大小,薑切片
3.另找一湯鍋將水燒開丟入排骨、紅蘿蔔、牛蕃茄、木耳、薑片、金針菇,煮滾後轉小火再熬30分鐘
4.最後丟入高麗菜煮軟,放入調味料即可
高麗菜也可替換成小白菜,顏色上看起來會更漂亮;但小白菜就建議關火前丟入以保持小白菜翠綠的顏色。
因為我喜歡高麗菜脆脆的口感,若早一點下鍋一起煮就可以煮出高麗菜的甜味,湯也會更好喝。
【腐乳龍鬚菜】
看食在有健康時翊萱示範的,以下完全是憑我不靈光的記憶做出來的XD
材料:龍鬚菜1把、豆腐乳2~3塊、蒜頭3顆、薑末少許
作法:
1.龍鬚菜挑成適當的大小、蒜拍成蒜末、豆腐乳取出適量後先壓成泥狀
2.起油鍋爆香蒜薑末,之後放入龍鬚菜拌炒,炒至約八分熟時加入調好的豆腐乳繼續拌炒,若覺得腐乳不夠可以再以自己的口味添加,就可起鍋
起鍋前試味道看需不需要再加鹽,我覺得夠鹹所以沒有再加鹽。
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