我家大概有一個禮拜沒開伙了，想也知道是懶病又發作了(我看是根本沒好過)，總是提不起勁做事啊，下面是這陣子煮的一些東西，有些是自己亂煮的，有些是試作他人食譜的。
[小管竹筍雜煮]
還記得我曾作過小管飯吧，這個就是我用剩下的材料之二：竹筍和小管腳，趁著要煮小管時一起丟進去煮的，方便吶。
[糯米雜炊飯]
這個是小管飯剩下的填充糯米，放到蒸籠裡蒸熟這樣而已。
[韓式拌飯]
我有一個症頭那就是：每看韓劇就會想吃韓式料理。沒錯，這就是上次和泡菜鍋一起煮的，一樣是試作小米桶的簡易韓式拌飯食譜，東施笑顰的學人家擺盤結果果然四不像啊，哈哈！食材大致相同，只不過我用了一些手邊現成的食材下去拌。而且我還學韓劇用鋼盆吃，真是有夠三八XDDDD
下面是拌好的樣子。PS.一下拌飯最好煮一次可以吃完的量，否則隔餐因為青菜出水可能就沒那麼好吃囉。
[南瓜粉蒸肉]
這道是試作自酪梨壽司愛妻便當文裡的南瓜粉蒸肉，操作簡單又好吃下飯而且保證零失敗，老吳第一次看到粉蒸肉還以為是炸物(孩子，並不是外面裹一層顆粒狀的粉就是用炸的好嗎？)，而且這到菜我倆可以分工合作，他專攻上層的粉蒸肉，我吃下面的南瓜。不得不說，南瓜才是這整道菜的精華啊，吸收粉蒸肉汁的南瓜真的超好吃的。下回可以改用吸收力更強的地瓜！
[韓式涼拌冬粉]
試作潔咪《韓國人妻潔咪的韓國進行式》中分享的韓式涼拌冬粉食譜。這道菜其實用了很大量的麻油，所以配料除了洋蔥外我覺得其實可以不用油炒，而是都用水燙就好，吃起來才不會太油膩。因為老吳不愛吃涼拌菜，所以這盆就是我獨享啦
[白菜滷]
老吳非常喜歡白菜滷，以前我煮的都是沒有放扁魚的，某次回阿嬤家也剛好煮了白菜滷有放扁魚，吃過後我覺得有沒有放扁魚真的還差蠻多的，所以這次就加了扁魚下去。
預備材料：大白菜1顆、扁魚3片、乾香菇10朵、豆皮20片、蒜頭2瓣、蠔油膏3大匙。
作法：1.將大白菜一葉一葉掰開洗淨、扁魚剪成碎片狀、乾香菇泡軟切條狀、蒜頭切碎備用。
2.備一鍋滾水將豆皮丟入煮至變軟去油。
3.起油鍋，爆香蒜頭、扁魚、香菇後，加入白菜、豆皮及香菇水蓋上鍋蓋悶煮至白菜變軟。
4.加入蠔油膏調味後再煮約5分鐘即可。(調味料可以適個人口味調整)
留言列表
