最近蠻偷懶的不常開伙，連老吳都說：『根據我的診斷，妳應該是得了懶病。』，不過最近真的沒什麼想開伙的慾望，難道是我職業倦怠了嗎？(被揍)
[蝦仁炒蛋]
推測應該是我從哪本食譜書上看來的，蝦仁剖背去腸泥，加一點太白粉攪一攪再用清水洗淨去一下腥味，之後加入一點米酒和鹽巴醃一下，然後起油鍋把蝦子炒至變色後加入冷凍什錦蔬菜丁(完全是配色用途，不加也無妨)，拌炒幾下後就可倒入打散的蛋液，拌炒至蛋液凝固加鹽調味就可以盛盤囉。
[失敗的魚香茄子]
由標題可知我原本想做的是魚香茄子，但沒有食譜又久未練習只能憑著模糊(超爛)的記憶去做，雖然應該沒有人想嘗試失敗的魚香茄子，但我還是不要臉的來分享，給大家做個借鏡。
首先準備茄子2條切斜刀後剖半下水燙，接著蔥薑蒜辣椒末適量(蔥1支、蒜6顆、薑約3公分、辣椒2支)及豬絞肉50g(可醃可不醃)，將豬絞肉放入鍋中炒至焦香後再放入蔥綠以外的辛香料一塊拌炒，將燙好的茄子繼續拌炒，接著加入醬油及適量的水煮至收乾。
一般為求快速及茄子顏色好看會採用過油的方式，但我看了松鼠的網誌發現她有一個用燙的也能燙得漂亮的方法，給大家餐考一下吧，但我是做完才發現的。
[小管飯]
烏賊飯是我以前看電視冠軍時看到的，當時就很想吃一次看看，為什麼臺灣沒有？因此當我看到酪梨壽司的便當文時，真是太開心了想說一定要做一次看看，作法就請自行參照酪梨壽司的網誌吧。
但因為我買不到烏賊，所以只好用小管代替，在填充物方面我和原版的沒什麼兩樣，只是我多放了蝦米，改用了乾香菇；在填充的過程一開始最尖端的部份我一直填不到，原本還很怕會空一節在那邊，但小管和烏賊應該是親戚，一樣很會縮，縮完剛好切開每一節都有米。至於吃起來的味道，根據我唯一的試吃員表示是好吃，我是覺得填充的糯米應該再泡久一點讓它更入味會好一點，還有我的小管太白了。
總之還有很大的進步空間。
[涼拌黃豆芽]
我一直很喜歡吃韓式料理的涼拌豆芽，前陣子好友taco小姐借了我一本韓國人妻的書裡面就有教韓式的涼拌豆芽，我很想做看看但心有餘而力不足，所以想也知道我又自己亂搞了一通，跟韓式完全無關，哈哈。
黃豆芽去根後先用水燙過，水裡面加少許的鹽，燙熟後撈起再加入蒜泥一小匙、麻油一大匙、七味粉少許、蔥花少許拌至入味就ok了，調味料可以隨自己口為任意調整。
[鮭魚佐時蔬]
看電視學來的，作法也很簡單。
鮭魚片1片，兩面抹鹽就可以放旁邊醃一下，就可以來備配料了，配料有黃甜椒半顆、洋蔥1顆(我用的洋蔥比較小顆，若大顆的可以切半顆就好)、牛番茄2顆(同樣是因為小顆所以用到2顆)及1顆香菜，把黃甜椒、洋蔥、牛番茄切成大丁，接著把醃好的鮭魚片放入鍋中乾煎，因為鮭魚會分泌很多油脂加上我用的是不沾鍋，所以不怕它會黏鍋，煎到魚皮起小泡泡時就可以翻面再煎另一面了，帶兩面煎好後就起鍋放到成品盤中，這食鍋內還有剛剛煎魚剩下的油，加入洋蔥炒香變成有點透明再放入黃甜椒及番茄，加一點水煨出食材的味道，最後再加一點黑胡椒、白胡椒及鹽調味就可以倒到煎好的鮭魚上了，灑上香菜可以讓顏色更豐富同時增加香氣。原著是加入九層塔拌一下再起鍋，但我沒有九層塔可用所以就改了香菜(原作師父也說可以用香菜)，除此之外原作還放了普羅旺斯香料(我不太知道是什麼，也找不到，所以沒放)。
看，超簡單的吧，連我這種笨手本腳的人都可以做出八分樣，哈哈。
[豆乾毛豆丁]
我照著《炒菜愛注意》的食譜做出來的，非常簡單，做法請自行參閱該書，謝謝！
[XO醬拌地瓜葉]
和澎湖當兵的表弟一起訂了XO醬，這是好物啊！我深覺老吳只要這一罐就可以吃飽一餐了，原本還以為根本用不完，誰知瞬間剩一半，早知道就多買幾罐囤著(扼腕)。
話題扯遠了，其實這就是燙青菜拌XO醬而已，這種東西也敢拿出來獻醜，我真是太不要臉了~~XDDDD
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