豬豬咪的日常生活紀錄簿

很久沒更新的煮飯文。

[白菜滷]

某次回阿嬤家剛好阿嬤煮了，還讓我打包一些讓老吳吃，老吳原本就愛白菜配xx的組合所以應觀眾要求自己又煮了一次。

材料：大白菜1顆、扁魚乾2片、乾香菇6朵、豆皮適量、五花肉約5g

調味料：蠔油3大匙、白胡椒粉少許

作法：大白菜剝開洗淨、扁魚乾剪成小碎塊、乾香菇泡發切片、五花肉切小丁，備用；準備一鍋滾水將豆皮燙軟後撈起備用；起油鍋煎五花肉變焦黃至出油後下香菇及扁魚炒香，再放入白菜、豆皮一起拌炒，炒至白菜稍微變軟後加入約一米杯水，蓋上鍋蓋悶煮至白菜變軟爛，加入調味料後就可以起鍋了。

[地瓜麵疙瘩佐青花菜香腸]

試作酪梨壽司的馬鈴薯麵疙瘩拌香腸花椰菜，但因為手邊剛好有地瓜而不是馬鈴薯，所以就用地瓜下去做麵疙瘩了，作法和酪梨壽司一樣，我就不多說了請自行點閱。

就我自己的地瓜麵疙瘩來說，大概是我用的是低筋麵粉(又是剛好手邊有)所以吃起來沒那麼Q，但有地瓜味，也是蠻特別的；此外做麵疙瘩手上要多沾一點油，不然真的很容易黏手。

[泡菜鴻禧菇炒肉]

我是在多多開伙上面看到阿斯奴分享的納豆泡菜炒肉片鴻禧菇，想說就來試看看，不過我還沒有勇氣嚐試納豆的味道，所以就沒有放了。

[涼拌茄子]

一樣是在多多開伙上面看到的，由Emily分享的食譜，作法請自行參閱。這回我用了上次松鼠blog上教的方法燙茄子(Emily也是用同樣的方法)，燙出來的茄子果然沒什麼退色，整個很紫。

[韓式泡菜炒年糕]

之前阿斯奴分享時我就很想做，趁著某回買泡菜時剛好送年糕的機會也來做看看，作法請參閱阿斯奴的韓式辣炒年糕， 裡面作法寫的非常詳細，儘管我是第一次作也能成功。另外這道菜被老吳說都沒有他愛吃的蔬菜，阿斯奴也提供了可以放韭菜的點子，這樣顏色上也更漂亮喔，下次要來試試韭菜版。

雖來老吳說沒他愛吃的蔬菜但還是很捧場的吃了3/4盤，真是我忠實的白老鼠啊十分盡責XDDDD